一、检查依据：《食品生产经营监督检查管理办法》对不同风险等级企业，按照ABCD分别进行1-4次检查。

二、检查标准：

1、食品生产者资质：具有合法主体资质，生产许可证在有效期内。

2、生产环境条件（厂区、车间、设施、设备）：厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。

3、进货查验：查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件等；供货者无法提供有效合格证明文件的，有检验记录。

4、生产过程控制：建立和保存生产投料记录，包括投料品名、生产日期或批号、使用数量等。

5、委托生产：委托方、受托方具有有效证照，委托生产的食品、食品添加剂符合法律、法规、食品安全标准等规定。

6、产品检验：企业自检的，具备与所检项目适应的检验室和检验能力，有检验相关设备及化学试剂，检验仪器按期检定或校准。

7、贮存及交付控制：食品原料、食品相关产品的贮存有专人管理，贮存条件符合要求。

8、不合格食品管理和食品召回：建立和保存不合格品的处置记录，不合格品的批次、数量应与记录一致。

9、标签和说明书：预包装食品的包装有标签，标签标注的事项完整、真实。

10、食品安全自查：建立食品安全自查制度，并定期对食品安全状况进行检查评价。

11、从业人员管理：建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的人员具备有效健康证明，符合相关规定。

12、信息记录和追溯：建立并实施食品安全追溯制度，并有相应记录。

13、食品安全事故处置：有食品安全处置方案，并定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除食品安全隐患。